تريكة دوت كوم
الرسالة دي ظهرت لانك مش مسجل دخولك ... لو كنت عضو معانا اضغط دخول .. ولو لسة ماشتركتش اضغط تسجيل وهاتشترك معانا في خطوتين بس .. ولو مش حابب تشارك معانا اضغط اخفاء واستمتع بزيارتك .. واسفين لازعاجكـ .
تريكة دوت كوم
الرسالة دي ظهرت لانك مش مسجل دخولك ... لو كنت عضو معانا اضغط دخول .. ولو لسة ماشتركتش اضغط تسجيل وهاتشترك معانا في خطوتين بس .. ولو مش حابب تشارك معانا اضغط اخفاء واستمتع بزيارتك .. واسفين لازعاجكـ .
تريكة دوت كوم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


تريكة دوت كوم
 
الفيديوالفيديو  أهداف ابو تريكهأهداف ابو تريكه  أحدث الصورأحدث الصور  خلفيات ابو تريكهخلفيات ابو تريكه  رئيسية الموقع  الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دردشة التريكاويه  راسلنا  دخولدخول  


شاطر | 
 

 ماهو التسمم الغذائي؟

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
nedved
:: مراقب سابق ::

:: مراقب سابق ::
nedved

المشاركات : 7687
محل الاقامة : EGYPT
تاريخ التسجيل : 29/09/2007
التقييم : 0
نقاط : 6127
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-07-14, 2:08 pm

:oops:
ماهو التسمم الغذائي؟
مصطلح عام يطلق على الأمراض الناتجة عن تناول طعام أو شراب ملوث بالبكتريا ،الفيروسات الطفيليات، النباتات السامة والمواد الكيمائية ولكن اكثرها شيوعا يقع ويحدث بسبب التلوث البكتيري
مامعنى حادثة التلوث البكتيري؟ أيضا يحدث نتيجة تناول غذاء أو شراب ملوث
أعراض التلوث البكتيري: يجب أن تحدث لشخصين أو أكثر تناولا طعاما أو شرابا مشتركا في وقت ومكان واحد وهي عدة أعراض كا لقئ والإسهال وآلام البطن والغثيان ارتفاع درجة الحرارة وقد تكون الأعراض المصاحبة شديدة وتؤدي للوفاة وخاصة في الأطفال وكبار السن لضعف مناعتهم
وحدة هذه الأعراض تختلف باختلاف المسبب وعادة تظهر الأعراض بعد تناول الطعام بفترة ساعتين إلى 72 ساعةأو أكثر
كيف تلوث البكتيريا الطعام؟
لابد أن نعرف انه لا يوجد طعام معقم بمعنى انه خال من البكتريا ولكن لا تظهر أعراض على ما يتناوله لان عدد البكتريا في الطعام قليلة ولا تستطيع أحداث ضرر في جسم الإنسان ولكن لو كان ذلك الطعام يحتوي على أعداد كبيرة من البكتيريا فإنه بالتالي يعتبر ملوثا وغير صالح للإستهلاك الآدمي
وكي تنمو البكتيريا في الطعام لابد من وجود العوامل التي تساعد على بقائها وتكاثرها وهي
1- الطعام المناسب
الجراثيم تفضل الأغذية ذات المحتوى العالي من البروتين مثل اللحوم سواء كانت طازجة أو مطهية وكذلك الألبان ومنجاتها والبيض تعرف هذه بالأغذية سريعة الفساد ومنجاتها أما البقول والحبوب والأطعمة الجافة والأغذية ذات المحتوى العالي من السكر فهي بطيئة الفساد
لذلك يجب حفظ الأغذية سريعة الفساد في الثلاجة أو الفريزر ويجب عدم حفظها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعة
2- الوقت
يمكن إبقاء الطعام ساعتين بعد طهيه مباشرة في درجة حرارة الغرفة لأن الطعام المطهي تكون درجة حرارته عالية لا تسمح بنمو البكتيريا
ولكن لايحدث ذلك بعد انقضاء تلك المدة أما لو تبقى الطعام المطهي في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين فتخلص منه نحن هنا لا ندعو للإسراف ونعلم انه ليس من المستحب التخلص من الطعام الفائض ولكن إذا كان سببا في حدوث تسمم غذائي فإن تركه أفضل من تناوله
كيف تتجنب التسمم الغذائي؟
لاشك أن التعامل مع الأطعمة بطريقة صحيحة يقلل من فرصة تكاثر البكتيريا في الطعام لهذا لابد من توخي الدقة والحرص عند تجهيز الأطعمة ومن النقاط التي يجب مراعاتها مايلي
1-النظافة الشخصية
غسيل اليدين عند التحضير وعند الانقطاع من عملية أعداد الطعام لفترة ثم الرجوع إليه مرة أخرى وفي كل مرحلة من مراحل إعداده حيث تعتبر اليدين غير النظيفة مصدر رئيس للتلوث حيث تعيش عليها وتحت الخواتم والأساور أعداد كبيرة من الجراثيم ويتم ذلك طبعا بالماء الساخن والصابون، وفي حال وجود قطوع أو جروح يجب تغطيتها بضماد مقاوم للماء مع تقليم الأظافر ومراعاة عدم لمس الفم والأنف أثناء إعداد الطعام
2-مراعاة الطرق السليمة عند تسييح الأطعمة المجمدة وذلك بنقلها من الفريزر إلى الثلاجة قبل طهيها بحوالي 24 ساعة ولا ينصح بترك الطعام المجمد في درجة حرارة الغرفة لتسييحه
3- تقطيع اللحوم والدواجن التي يراد طهيها إلى قطع صغيرة لضمان وصول الحرارة إلى كل أجزاء الطعام
4- استخدام أواح لتقطيع الأطعمة النيئة كاللحوم منفصلة عن ألواح الفواكه والخضار لمنع حدوث التلوث من الأطعمة النيئة للفواكه والخضروات
5- عدم استخدام ملعقة واحدة أثناء الطهي لتذوق الطعام عدة مرات لأن ذلك يؤدي إلى انتقال الجراثيم
6- يجب عدم قطع عملية الطهي ويستحسن أن يتم طهي الطعام قي مرة واحدة وخاصة اللحوم والدواجن حتى تضمن القضاء على البكتيريا التي قد تكون موجودة بها
7- إذا لم يتم تناول الطعام المطهو في الحال يجب حفظه إما ساخنا عند درجة حرارة 64 م في حافظات الحرارة أو يتم حفظه في الثلاجة عند درجة برودة 4م
8- عند إعادة تسخين المواد المطهوة المحفوظة في الثلاجة يجب التأكد من وصول الحرارة إلى جميع أجزاء الطعام وعدم

جعله دافئا فقط

Exclamation Exclamation Exclamation
منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
krrishna
:: مشرف سابق ::

:: مشرف سابق ::
krrishna

المشاركات : 4345
تاريخ التسجيل : 13/06/2008
التقييم : 0
نقاط : 5935
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-07-14, 7:23 pm

مشكوووووووووووووور
جدااااااااا
يا مان ع المجهود
Basketball
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nedved
:: مراقب سابق ::

:: مراقب سابق ::
nedved

المشاركات : 7687
محل الاقامة : EGYPT
تاريخ التسجيل : 29/09/2007
التقييم : 0
نقاط : 6127
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-07-15, 12:36 am

تسلم حبيب قلبي نورت التوبك بردك الجميل
Exclamation Exclamation Exclamation
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت تريكاوية
:: من كبار التريكاويه ::

:: من كبار التريكاويه ::
بنت تريكاوية

المشاركات : 2485
الوظيفة : طالبـــــــة
تاريخ التسجيل : 16/02/2008
التقييم : 1
نقاط : 6393
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-07-16, 5:11 pm

تسلم الأيااااااااااادي يا أشرف الموضوع رائع جدا ..
ومهم جدا..يسلمووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Madyan
:: المديـر العـــام ::

Madyan

المشاركات : 11175
محل الاقامة : Giza - Egypt
الوظيفة : Engineer, Graphic Designe
الهوايات : designing,football,drawing...
تاريخ التسجيل : 22/11/2006
التقييم : 42
نقاط : 13889
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-07-16, 5:48 pm

والله يااشرف بالخط اللي انت كاتبلي بيه ده
انا يجيلي تسمم اسهل
ههههههههههههههههههههههههه
لا فعلا الموضوع حلو اوي
scratch
بس عانيت كثيرا وانا باقراه
study
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nedved
:: مراقب سابق ::

:: مراقب سابق ::
nedved

المشاركات : 7687
محل الاقامة : EGYPT
تاريخ التسجيل : 29/09/2007
التقييم : 0
نقاط : 6127
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-07-16, 6:34 pm

نورتى التوبك يا بنت يا تركاويه يا عسوله
ومرسي ليكى كتير

تسلم يا تريكه يا غالى
ع ردك الجميل
بس اعتقد دا احسن خط وواضح كدا وزى الفل
ههههههههههههههههههههههههههه
وتسلمولى يارب ع ردودكم الجميله
Exclamation Exclamation Exclamation
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شيمو الاهلوية
:: من كبار التريكاويه ::

:: من كبار التريكاويه ::
شيمو الاهلوية

المشاركات : 3481
العمر : 36
محل الاقامة : مصر ام الدنيا
الوظيفة : مشروع دكتورة زهقت خلاص هه
الهوايات : رسم وشعر والقراءة سابقا واحيانا النت
بتشجع نادي إيه : الاهلى حبيب قلبى
لاعبك المفضل : محمد ابو تريكه الفنان وكا
تاريخ التسجيل : 17/05/2008
التقييم : 4
نقاط : 6577
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-07-17, 11:50 pm

تسلم الايادى يااشرف
هو الطب ورايا ورايا
انا عقدة من البكتريا
بس منك احلى طبعا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
snow_white
:: مشرف سابق ::

:: مشرف سابق ::
snow_white

المشاركات : 4405
العمر : 36
محل الاقامة : المنصورة
الوظيفة : دكتورة تحاليل
الهوايات : القرأة والنت
بتشجع نادي إيه : الأهلى
تاريخ التسجيل : 23/05/2008
التقييم : 0
نقاط : 6220
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-07-18, 10:17 am

ميرسى ليك يااشرف ع المجهود الرائع دة

ودايما كل مواضيعك حلوة ومفيدة Exclamation
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nedved
:: مراقب سابق ::

:: مراقب سابق ::
nedved

المشاركات : 7687
محل الاقامة : EGYPT
تاريخ التسجيل : 29/09/2007
التقييم : 0
نقاط : 6127
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-07-21, 11:26 pm

مرسي ليكى كتير يا شيماء ع ردك اللى نورنى
واه الطب وراكى وراكى
هههههههههههههههههههههههه
وشدى حيلك بقي عايزينك تمسكى اشراف المنتدى الطبي
Wink
وتسلمى يا ندى يا عسل ع ردك اللى منور التوبك
ومرسي ليكم كتيرررررررر
Exclamation Exclamation Exclamation
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شيمو الاهلوية
:: من كبار التريكاويه ::

:: من كبار التريكاويه ::
شيمو الاهلوية

المشاركات : 3481
العمر : 36
محل الاقامة : مصر ام الدنيا
الوظيفة : مشروع دكتورة زهقت خلاص هه
الهوايات : رسم وشعر والقراءة سابقا واحيانا النت
بتشجع نادي إيه : الاهلى حبيب قلبى
لاعبك المفضل : محمد ابو تريكه الفنان وكا
تاريخ التسجيل : 17/05/2008
التقييم : 4
نقاط : 6577
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-08-12, 9:41 am

اشراف مرة واحدة
ربنا يسهل اتوسطلى عند المدير هههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nedved
:: مراقب سابق ::

:: مراقب سابق ::
nedved

المشاركات : 7687
محل الاقامة : EGYPT
تاريخ التسجيل : 29/09/2007
التقييم : 0
نقاط : 6127
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-08-12, 10:14 pm

يا سلالالالالالالام انتى بس تامرى
ههههههههههههههههههه
وشدى حيلك يا دكتوره
Exclamation Exclamation Exclamation
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
a7med met3b
:: مراقب سابق ::

:: مراقب سابق ::
avatar

المشاركات : 10287
العمر : 33
محل الاقامة : مــــصر
الوظيفة : لسه هقرر
الهوايات : كرة القدم والشعر والصيد والنت
بتشجع نادي إيه : الاهلى
لاعبك المفضل : ابوتريكه
تاريخ التسجيل : 23/04/2008
التقييم : 2
نقاط : 9367
::: : مايو 2009

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-08-12, 10:17 pm

تسلم ايدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nedved
:: مراقب سابق ::

:: مراقب سابق ::
nedved

المشاركات : 7687
محل الاقامة : EGYPT
تاريخ التسجيل : 29/09/2007
التقييم : 0
نقاط : 6127
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-08-12, 10:20 pm

نورت التوبك بردك الجميل
يا احمد ياغالى
Exclamation Exclamation Exclamation
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شيمو الاهلوية
:: من كبار التريكاويه ::

:: من كبار التريكاويه ::
شيمو الاهلوية

المشاركات : 3481
العمر : 36
محل الاقامة : مصر ام الدنيا
الوظيفة : مشروع دكتورة زهقت خلاص هه
الهوايات : رسم وشعر والقراءة سابقا واحيانا النت
بتشجع نادي إيه : الاهلى حبيب قلبى
لاعبك المفضل : محمد ابو تريكه الفنان وكا
تاريخ التسجيل : 17/05/2008
التقييم : 4
نقاط : 6577
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-08-13, 8:45 pm

الامر لله يااشرف
بس ايه هى الشروط
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
EL SHRKAWY
:: مشرف سابق ::

:: مشرف سابق ::
EL SHRKAWY

المشاركات : 2034
العمر : 29
محل الاقامة : ام الدنيـــــــ
الوظيفة : طالب
الهوايات : لاعب كرة قدم
بتشجع نادي إيه : الا هلي في دمــ
تاريخ التسجيل : 01/05/2008
التقييم : 0
نقاط : 6020
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-08-13, 10:15 pm

مشكوووووووووووووور
جدااااااااا
يا مان ع المجهود
Basketball

_________________
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nedved
:: مراقب سابق ::

:: مراقب سابق ::
nedved

المشاركات : 7687
محل الاقامة : EGYPT
تاريخ التسجيل : 29/09/2007
التقييم : 0
نقاط : 6127
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-08-16, 12:09 am

شيمو الاهلوية كتب:
الامر لله يااشرف
بس ايه هى الشروط
اتفضلى يا شيماء الشروط اهى
http://www.treika.com/montada-f19/topic-t5161.htm
لو واجده نفسك اد الاشراف اكتبى طلب
وان شاء الله الاداره هتوافق
وماتخفيش معاكى واسطه
هههههههههههههههههههههههههه
Exclamation Exclamation Exclamation
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nedved
:: مراقب سابق ::

:: مراقب سابق ::
nedved

المشاركات : 7687
محل الاقامة : EGYPT
تاريخ التسجيل : 29/09/2007
التقييم : 0
نقاط : 6127
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-08-16, 12:10 am

نورت التوبك يا عاشق
بردك الجميل
Exclamation Exclamation Exclamation
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Esraa Metab
:: تريكاوي 100 100 ::

:: تريكاوي 100 100 ::
Esraa Metab

المشاركات : 736
العمر : 30
محل الاقامة : مصر
الوظيفة : student
الهوايات : النت و الكوره
بتشجع نادي إيه : الاهلي طبعا
لاعبك المفضل : متعب-تريكه-العجيزي-عبد ال
تاريخ التسجيل : 13/05/2008
التقييم : 0
نقاط : 6024
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-08-16, 12:13 am

مشكووووووووووووووووووووووور كتير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nedved
:: مراقب سابق ::

:: مراقب سابق ::
nedved

المشاركات : 7687
محل الاقامة : EGYPT
تاريخ التسجيل : 29/09/2007
التقييم : 0
نقاط : 6127
::: : ماهو التسمم الغذائي؟ Empty

ماهو التسمم الغذائي؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ماهو التسمم الغذائي؟   ماهو التسمم الغذائي؟ Icon_minitime2008-08-16, 12:16 am

مرسي ليكى نورتى التوبك يا اسراء بردك الجميل
Exclamation Exclamation Exclamation
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

ماهو التسمم الغذائي؟

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 

 مواضيع مماثلة

-
» الا كل ماهو آتٍ قريب
» ماهو اجمل يوم في حياتك؟؟؟؟؟
» ماهو الفن التجريدى ؟
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
تريكة دوت كوم :: °l||l° استراحة التريكاويه °l||l° :: المنتدي الطبي-